你知道食品添加劑六偏磷酸鈉也是好的“科技”發明嗎?


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2022-10-24

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網絡上時不時就會出現一些“爆料”,一些商家為了牟利,蒙蔽消費者的雙眼,竟然讓人花高價買“賤貨”。但風格、文案、語氣、場景設置等原因,多少有點販賣焦慮,看完這些視頻,會不會都冒出個問題還有東西能吃嗎?六些常用的食品添加劑真的沒有優點嗎?

很多人對食品添加劑戴有色眼鏡,是因為一些不法分子為了獲取利益,將不規范、來源不明、超標的東西替代了劑,這些才是應該擔心和抵制的。比如有些食物需要用到六偏磷酸鈉作添加劑來更好的保存,真正需要考慮的是監管證讓消費者買到食品添加劑“合格”的東西。

食品級六偏磷酸鈉能改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標,適當地使用品質改良劑食品六偏磷酸鈉等食可明顯地提高食品的感官質量,滿足人們對食品風味和口味的需要。有利于食品保藏和運輸,延長食品的保質期。

1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;

2、用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;

3、用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

4、用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

5、用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤。

加了六偏磷酸鈉可以讓肉罐頭長久保存,還能吃到各地的美食。加了可食用色素,軟糖能變成喜歡的五顏六色。
 


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